UMAKARA 3
10,00 €
Un sake che non cerca protagonismo, ma costruisce equilibrio.
Nasce da un principio caro al produttore: “non è sake se non è secco”
e lo interpreta con sensibilità contemporanea, trasformando la secchezza in tensione e precisione.Il sorso è pieno, scandito da una trama lattica che ne amplifica la profondità e accompagna lo sviluppo gustativo con naturalezza. Le note di riso caldo e mandorla tostata emergono integrandosi in una struttura che privilegia l’equilibrio e la sobrità.
Premiato all’International Wine Challenge 2018 con Great Value e Trophy nella categoria Futsushu, rappresenta bene una nuova idea di sake.
Profilo
| Aromatico (1/5) | Dolcezza (1/5) |
| Cereale (4/5) | Acidità (1/5) |
| Lattico (4/5) | Struttura (3/5) |
| Umami (2/5) | Finale (3/5) |
Vocazione Gastronomica
- carni alla griglia, dove sostiene e asciuga il grasso
- zuppe strutturate, che ne amplificano la profondità
- formaggi stagionati, in cui trova un dialogo sapido e persistente
| Gusto | Dry |
|---|---|
| Regione | Tochigi |
| Abbinamento cibo |  Crostacei,  Ravioli,  Sandwich |
MAECENAS IACULIS
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